2025年以来，烟台市市场监管局锚定“泉源、过程严管、风险严控”方针，以健全数门跟尾机制为出力点，立异建立“监管+抽检+法律”三位一体的食物出产监管模式，通过精准施策、靶向发力，建牢食物出产平安防地，取得显著成效。

　　烟台市市场监管局基于机制立异，建立“事前研判一事中联动—过后巩固”的闭环工做监管系统。该局依托汗青抽检数据精准研判不及格问题高发范畴，科学制定食物抽检打算实现精准抽检。正在整治过程中，该局立异奉行食物出产企业“边查抄、边抽检、边法律”同步模式，成立市县两级监管部分联动机制，确保抽检发觉的风险现患立即纳管视野，烟台市市场监管局累计查抄肉成品出产运营单元7000余家，切实净化了市场。

　　此外，针对节假日食物消费集中、风险叠加的特点，烟台市市场监管局正在食物出产监管环节，将“三位一体”模式取节日监管需求深度融合，建立“风险预警—结合排查—快速法律”的节日监管机制。正在主要节点前，该局食物出产监管科室事后研判特色产物风险点，制定特色产物风险排查方案，提出抽检要求，有针对性地对特色产物开展抽检。市县两级市场监管部分同步开展节前风险排查步履，环绕食物出产企业的原料溯源、标签标识、储存前提等环节环节实施精准查抄，以“零”立场冲击使假、利用过时原料、超范畴利用食物添加剂等违法违规行为，无效阻断问题食物流入市场，切实保障群众节日消费平安。