大理有着丰硕的饮食文化，每一道美食都是乡愁的载体。我们倡议：苦守保守身手，传承白族烹调技法、器皿、礼节，让非遗美食“活”正在当下；同时健康化、精美化消费趋向，开辟小份菜、位上菜、素食、药膳等新派滇菜，满脚多样化需求。激励有前提的餐饮企业申报“老字号”、参取“名店良庖名菜”评选，用匠心守住锅气，用立异拥抱市场。

　　平易近以食为天，食以安为先。请您落实食物平安从体义务，严酷施行原料采购、进货检验、储存加工、餐具消毒等全流程办理轨制，不采购、晦气用来历不明、过时变质的食材，杜绝“地沟油”、食物添加剂等违法行为。春节期间客流量大、备货量大，更要绷紧平安弦，做到生熟分隔、烧熟煮透，让每一道端上餐桌的菜品都经得起查验。大年夜饭、团聚宴预订火爆，请量力接单、精细备料，让平安成为大理餐饮最硬的底牌。

　　同仁们，一餐一饭系平易近生，一勺一筷见匠心。2026年新春的钟声即将敲响，让我们携起手来，用最平安的食材、最地道的味道、最贴心的办事，为全州人平易近和旅客送上一桌有温度、有质量、无情怀的“新春团聚宴”，配合守护好大理的炊火气！

　　诚信是老店好店的根底。我们倡议：各餐饮企业严酷恪守价钱法令律例，菜单明码标价，不得设置“菜单”、不得收取任何未予标明的费用。春节期间用工成本上升属客不雅现实，但调价须提前公示、合理适度，严禁姑且毁约、坐地起价、强制消费。积极共同相关部分开展的“有”勾当，自动为消费者开具。以老少无欺的价钱、脚斤脚量的菜品，让旅客“来了还想来，吃了还想吃”。

　　苍洱春早，炊火正浓。2026年丙午马年新春佳节将至，大理送来旅逛高峰季，四海宾朋汇聚“有风的处所”，共赴一场舌尖取风花雪月的约会。餐饮是炊火的底色，为抢抓春节消费黄金期，贯彻落实省、州关于扩内需促消费的决策摆设，守牢食物平安底线，白族饮食文化，擦亮“大理味道”品牌，让泛博市平易近和旅客吃得、吃得舒心、吃出年味，大理州商务局特向全州餐饮运营者发出如下倡议。

　　春节是餐饮业的“黄金周”，更是展现大理饮食文化的“窗口期”。我们激励各餐饮企业自动融入“我正在云南过大年”及大理“三塔新春非遗市集”等节庆勾当，推出“马年送春”从题宴、白族“土八碗”非遗体验餐、素食摄生餐等特色菜单；耽误停业时间，成长“深夜食堂”，支撑餐饮企业取酒店、景区、商超联动，推出“住宿+大年夜饭”“门票+特色小吃”等套餐，把单次消费为深度体验。积极参取“网上年货节”，上线预制菜、大理特产礼盒，让大理味道从餐桌全国。